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大豆异黄酮对夏季肉鸡生长性能、抗氧化能力 和屠宰性能的影响

齐玉凯，薛永峰，蔡 军，尹玉港，朱沛霁

2025, 47 (10): 47-51.   doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2025.10.007

摘要 （229）      PDF （575KB）（239）    可视化   

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试验旨在研究大豆异黄酮对夏季肉鸡生长性能、抗氧化能力和屠宰性能的影响。试 验将800只1日龄体重均重为（38.74±0.70） g的麻黄母鸡随机分为2组，每组10个重复，每个重复 40只。对照组饲喂基础饲粮，大豆异黄酮组在基础饲粮中添加0.02%大豆异黄酮。试验期60 d， 分为1~20、21~40和41~60日龄3个阶段。结果显示：与对照组相比，大豆异黄酮组肉鸡60日龄体 重、平均日增重显著提高（P<0.05），料重比显著降低（P<0.05）；大豆异黄酮组肉鸡血清谷胱甘肽过 氧化物酶和超氧化物歧化酶活性显著提高（P<0.05），丙二醛含量显著降低（P<0.05）；大豆异黄酮 组肉鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率显著提高（P<0.05），腹脂率显著降低（P<0.05）。研究表明，在 夏季肉鸡养殖中，饲粮添加0.02%大豆异黄酮可提高生长性能、抗氧化能力和屠宰性能。

我国禽流感流行趋势和疫苗研究现状

张 涛，张家豪，廖 明，亓文宝

2025, 47 (5): 141-151.   doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2025.05.018

摘要 （223）      PDF （727KB）（236）    可视化   

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禽流感病毒（AIV）作为一种传染性强、突变率高的人兽共患病病原体，给我国养 禽业造成巨大的隐患和损失，更对人类健康造成了严重威胁。多年来，尽管我国已经实施了 诸如扑杀、强制免疫、封锁疫区等一系列传统和新型的策略来防止 AIV 在家禽中传播，但是 AIV在国内仍然散发流行。目前，疫苗接种仍然是防控禽流感的最有效方法，禽流感灭活疫苗 已获准在养禽业中大规模生产使用，而其他新型疫苗也正在研发中。文章阐述了禽流感灭活 疫苗、弱毒疫苗、亚单位疫苗、病毒载体疫苗、核酸疫苗和通用疫苗的研发策略及研究现状，并 分析了不同类型疫苗的优缺点，为禽流感疫苗的研发提供参考。

禽白血病检测与防控的研究进展

刘经宇，刘睿衡，李 彤，谢青梅，张新珩

2025, 47 (5): 123-131.   doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2025.05.016

摘要 （408）      PDF （872KB）（226）    可视化   

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禽白血病（Avian leukosis，AL）是由禽白血病病毒（Avian leukosis virus，ALV）引起 的禽类多种肿瘤性疾病的统称，在世界各地广泛流行，对世界养禽业造成巨大的经济损失。 目前国内绝大多数商业鸡场已实现对AL的净化，即净化鸡场中原种场全部为ALV阴性,祖代 场、父母代场 ALV 阳性率低于 1%，但仍有不少本土地方鸡以及白羽肉鸡等鸡种感染形势严 峻。文章阐述了我国ALV流行病学研究现状并概述ALV检测技术及其防控措施的研究进展， 旨在为不同应用场景选择更合适的 ALV 检测方法以及完善养殖场的 AL防疫体系提供建议， 同时为ALV检测与AL防控技术的后续研发提供参考。

植物乳杆菌与枯草芽孢杆菌联合添加对产蛋高峰期蛋鸡生产性能、蛋品质及肠道菌群的影响

许霄峰，张建伟，王 浩，李 燕，姚 婷，杨卫芳，王 梁，叶建新，郇 喻，贾亚雄，史利军，张 姗，张广智，赵静雯，吴慧光

2025, 47 (7): 64-71.   doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2025.07.008

摘要 （266）      PDF （1679KB）（185）    可视化   

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试验旨在研究饲粮添加植物乳杆菌与枯草芽孢杆菌联合添加对产蛋高峰期蛋鸡生 产性能、蛋品质及肠道菌群的影响。试验采用单因子试验设计，将1 152只22周龄海兰褐健康 蛋鸡随机分为4组，每组8个重复，每个重复36只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮，植物 乳杆菌组、枯草芽孢杆菌组和混合菌组分别饲喂添加2×108 CFU/kg植物乳杆菌、2×108 CFU/kg枯 草芽孢杆菌以及1×108 CFU/kg植物乳杆菌+1×108 CFU/kg枯草芽孢杆菌的基础饲粮。各组饲粮 等氮、等能。预饲1周，正试期12周。结果显示：①与对照组相比，植物乳杆菌组、枯草芽孢杆菌 组和混合菌组产蛋率有升高趋势（P=0.054），植物乳杆菌组和枯草芽孢杆菌组料蛋比显著降低 （P<0.05）。②与对照组相比，植物乳杆菌组、枯草芽孢杆菌组和混合菌组蛋鸡盲肠Chao指数显 著降低（P<0.05），植物乳杆菌组和枯草芽孢杆菌组蛋鸡盲肠ACE指数显著降低（P<0.05），植物 乳杆菌组、枯草芽孢杆菌组和混合菌组蛋鸡盲肠Shannon指数显著降低（P<0.05），而植物乳杆菌 组Simpson指数显著升高（P<0.05）。③在门水平上，厚壁菌门和拟杆菌门为优势菌门，与对照组 相比，植物乳杆菌组厚壁菌门和互养菌门相对丰度显著降低（P<0.05），拟杆菌门相对丰度显著提 高（P<0.05）；在属水平上，与对照组相比，植物乳杆菌组拟杆菌属相对丰度显著提高（P<0.05），枯 草芽孢杆菌组栖粪杆菌属相对丰度显著提高（P<0.05）。④LEfSe分析显示对照组、植物乳杆菌 组、枯草芽孢杆菌组、混合菌组分别有1、1、4、4种显著差异的物种。结果表明，饲粮添加植物乳 杆菌或与枯草芽孢杆菌联合添加可显著提高产蛋高峰期蛋鸡产蛋率，降低料蛋比，增加拟杆菌 属等有益菌相对丰度，对产蛋高峰期蛋鸡肠道健康有一定帮助。

鸽舍环境智能监控系统设计与研究

丁力行，武孝君*，李金成，周 广，杨涵斌，李宇生

2025, 47 (5): 78-86.   doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2025.05.011

摘要 （529）      PDF （21065KB）（176）    可视化   

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针对现代鸽舍环境中监控系统不完善、控制因素范围不明确、主要以人工经验 控制为主的问题，研究对鸽舍环境中主要影响因素进行分析，基于控制因素设计了一套鸽舍环 境智能监控系统。结果显示：该系统由传感器（RS485）、触控屏、Wi-Fi或局域网、云平台组成， 并通过自动控制系统实现对鸽舍环境的调控，实现鸽舍环境数据的实时监测、显示、云平台远 程传输记录、预警、自动控制、远程控制、鸽舍线下控制的功能。同时将该系统用于试验鸽的饲 养试验，得出在鸽舍中采用智能监控系统时鸽舍环境中温度、相对湿度、硫化氢、氨气、二氧化 碳浓度及 PM1.0、PM2.5 和 PM10 含量平均值分别为 26.0 ℃、58.3%、0.01 mg/m3、0.01 mg/m3、 424.59 mg/m3、48.40 μg/m3、59.93 μg/m3、75.96 μg/m3，光照度平均为16.6 lx，光照时长在16~17 h 内，环境各因素均可控制在标准范围；在采用环境智能监控系统时肉鸽日平均采食量为30.6 g， 平均日增重3.93 g/只，相对于人工控制分别提高1.80 g、2.96 g，肉鸽死亡率相对人工控制也降 低 2.5%。研究表明，鸽舍环境智能监控系统在实现智能化养殖的同时，可保持鸽舍环境达到 标准范围，且能提高肉鸽生长性能，降低养殖损失。

鸭疫里默氏杆菌病的疫苗免疫： 免疫原与佐剂的新思考

周子博，黄 腾

2025, 47 (5): 112-122.   doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2025.05.015

摘要 （239）      PDF （1293KB）（172）    可视化   

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鸭疫里默氏杆菌病是由鸭疫里默氏杆菌（Riemerella anatipestifer，RA）引起的一种 高度接触性传染病。该病病死率较高，严重威胁养鸭业的健康发展。尽管传统的鸭疫里默氏 杆菌病灭活疫苗已被广泛应用，但存在保护期较短、交叉保护效果不佳、使用不便以及不良反 应等突出问题，促使业界重新思考如何更加科学地设计鸭疫里默氏杆菌病疫苗。文章系统总 结了RA免疫原和疫苗佐剂的最新研究进展，强调RA外膜蛋白和脂多糖等免疫原在疫苗免疫 中的重要作用，详细介绍了各种鸭疫里默氏杆菌病疫苗类型、佐剂及其优缺点，并提出一种设 计鸭疫里默氏杆菌病疫苗的新思路，即在合理选择免疫原的基础上，采用新型佐剂结合黏膜 递送可能起到更好的免疫保护效果，为开发新一代高效、安全、可靠的鸭疫里默氏杆菌病疫苗 提供新的视角。

基于加权共表达网络分析（WGCNA） 鉴定乌鸡中影响黑色素合成的候选代谢物

方子怡，何政肖，杨卫芳，王永丽，陈彦汲，蔡日春，余 洋，贾亚雄，赵桂苹

2025, 47 (10): 1-7.   doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2025.10.001

摘要 （467）      PDF （2711KB）（154）    可视化   

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研究旨在筛选乌鸡胸肌中影响黑色素沉积的代谢物，并分析其在黑色素合成中 的作用。试验各采集 12 个盐津乌骨鸡和金陵麻乌鸡的胸肌组织样品，利用液相色谱-质谱 （Liquid chromatography mass spectrometrhy，LC-MS）联用技术对胸肌组织进行代谢物检测，结 合基因共表达网络分析（WGCNA）鉴定影响黑色素沉积的代谢物，并对其代谢通路进行分析。 结果显示：在盐津乌骨鸡和金陵麻乌鸡胸肌组织中共检测到1 390种代谢物，其中与黑色素含 量相关的代谢物有121种，对这些代谢物进行富集分析，筛选出9种代谢物可作为影响黑色素 沉积的标志物，包括不饱和脂肪酸类、核苷酸类、氨基酸类和糖类代谢物。结果表明，这些代谢 物可能导致乌鸡在黑色素合成能力上的差异，从而影响黑色素含量，进而影响胸肌颜色。

一种同时检测沙门氏菌属及肠炎沙门氏菌、 鼠伤寒沙门氏菌、鸡白痢沙门氏菌和 鸡伤寒沙门氏菌的五重荧光PCR方法的建立

傅彩霞，栗云鹏，刘海莹，张启龙，张 玮，李志军，刘晓冬，周德刚

2025, 47 (10): 52-59.   doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2025.10.008

摘要 （209）      PDF （3610KB）（148）    可视化   

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为建立一种同时检测沙门氏菌属及肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、鸡白痢沙门氏 菌和鸡伤寒沙门氏菌的五重荧光PCR方法，研究根据沙门氏菌属invA基因、肠炎沙门氏菌SdfⅠ 基因、鼠伤寒沙门氏菌STM4495基因、鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌speC基因及鸡伤寒沙 门氏菌 glgC 基因设计 5 组特异性引物和探针，通过引物探针组的交叉验证和反应体系优化 建立五重荧光 PCR 反应体系，并对该方法的特异性、敏感性、重复性进行评估和临床样品检 测。结果显示：建立的五重荧光 PCR 检测方法可特异性地鉴定出沙门氏菌属及肠炎沙门氏 菌、鼠伤寒沙门氏菌、鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌；对5个基因的检测限分别为0.01 pg/μL （invA）、0.1 pg/μL（SdfⅠ）、0.1 pg/μL（STM4495）、0.01 pg/μL（speC）、0.01 pg/μL（glgC），灵敏度 高，重复检测稳定性好；对 100 份临床样品的检测结果显示，沙门氏菌五重荧光 PCR 与常规 PCR 均检出沙门氏菌 10株，并且对 4种血清型沙门氏菌的检测结果也完全一致。研究表明， 建立的五重荧光PCR方法不仅可以从属的水平准确检测沙门氏菌，还能够同时鉴定出肠炎沙 门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、鸡白痢沙门氏菌和鸡伤寒沙门氏菌，具有快速、特异、敏感、稳定等 优点，可用于禽沙门氏菌病的临床诊断和流行病学调查。

鸡蛋风味的形成及饲粮因素的影响

马凯旋，高丽冰，刘胜军，王 晶

2025, 47 (7): 125-132.   doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2025.07.014

摘要 （164）      PDF （1659KB）（140）    可视化   

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鸡蛋风味直接影响消费者对质量的判断及满意程度，是其滋味、气味和口感的综 合体现。鸡蛋风味的形成取决于所含风味前体物质及相互作用，受到储存、加工及饲养等多 方面的影响。对鸡蛋风味的准确描述和形成机制的理解，有助于鸡蛋品质的调控和提升。文 章从鸡蛋风味描述及形成、风味的检测评价方法以及影响风味的饲粮因素三方面进行综述， 旨在为相关研究提供参考和借鉴。

五种地方品种鸡血清免疫指标、 抗氧化能力和肠道菌群组成差异分析

刘莉君，刘梦琪，李 度，白丽娟，杜 雪，王芷筠，颜菲菲，赵阿勇，刘雅丽

2025, 47 (5): 10-16.   doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2025.05.002

摘要 （195）      PDF （1981KB）（139）    可视化   

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试验旨在比较分析萧山鸡、灵昆鸡、仙居鸡、丝羽乌骨鸡和江山乌骨鸡在血清免疫 指标、抗氧化能力和肠道菌群的差异，为提高地方鸡种的生产性能和种质资源保护与改良提供 参考依据。每个品种随机选取35只6日龄雏鸡进行散养，饲喂相同日粮，试验期为20周，试验 结束后每组随机选取6只母鸡进行翅静脉采血和屠宰取样，用于免疫指标、抗氧化能力和肠道 菌群的检测。结果显示：仙居鸡的白细胞介素-10（IL-10）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G（IgG） 和免疫球蛋白M（IgM）含量显著高于丝羽乌骨鸡（P<0.05），丝羽乌骨鸡的白细胞介素-6（IL-6）、 白细胞介素-1β（IL-1β）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和干扰素-γ（IFN-γ）含量显著高于仙居鸡 （P<0.05）；仙居鸡的总抗氧化力（T-AOC）活性显著高于灵昆鸡和丝羽乌骨鸡（P<0.05），萧山鸡、灵 昆鸡和仙居鸡的谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）活性显著高于丝羽乌骨鸡（P<0.05），丝羽乌骨鸡的 丙二醛（MDA）含量显著高于萧山鸡、灵昆鸡和仙居鸡（P<0.05）；江山乌骨鸡和仙居鸡的放线 菌门丰度最高，丝羽乌骨鸡丰度最低，江山乌骨鸡和萧山鸡的互养菌属丰度最高，江山乌骨鸡 和丝羽乌骨鸡的有害菌链球菌属和肠球菌属丰度最高。综上所述，五个鸡种，仙居鸡的免疫 性能和抗氧化能力最强，丝羽乌骨鸡则最弱，江山乌骨鸡和丝羽乌骨鸡的有害菌属丰度最高。

微生物改善蛋鸡生殖道健康、生产性能 和蛋品质的研究进展

张启月，王艳维，续丹丹，李文强，马秋刚，史东辉，黄世猛

2025, 47 (6): 130-137.   doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2025.06.016

摘要 （300）      PDF （1651KB）（133）    可视化   

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输卵管是蛋鸡生殖系统的重要组成部分，易受环境应激和病原感染影响，导致生理 功能紊乱和稳态失衡，引发生殖道炎症，进而降低生产性能和蛋品质，给养殖企业带来巨大经济 损失。由于蛋鸡生殖道末端（壳腺部和阴道）与外界（直肠和泄殖腔）相通，容易受到病原微生物 的侵袭。因此，蛋鸡生殖道系统的健康状况与其定植的微生物密切相关，进而影响蛋鸡的生产 性能、蛋品质及生殖道健康。文章综述了蛋鸡生殖道微生物群落分布组成，概述了微生物对于 蛋鸡输卵管健康的影响及微生物干预介导生殖道健康改善生产性能和蛋品质的影响与机制，为 今后高效筛选功能微生物改善蛋鸡输卵管黏膜免疫功能，提升生殖道健康水平，从而实现维持 高生产性能和优质蛋品的目标。

山东省部分地区种禽场鸡毒支原体和 鸡滑液囊支原体流行病学调查

王 瑶，吴少鹏，李 波，杨晓雪，崔明超，孙淑红，陈 静，王苗利，兰邹然

2025, 47 (5): 103-111.   doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2025.05.014

摘要 （193）      PDF （701KB）（124）    可视化   

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为了解山东省种禽场鸡毒支原体（MG）和鸡滑液囊支原体（MS）的流行情况，研究采 用ELISA和荧光定量PCR方法对2023年采集自山东省46个种禽场的2 070份血清、2 230份咽/ 泄殖腔拭子、1 160份死胚/弱胚及174份禽舍污水样品进行血清学和病原学检测。结果显示，该 地区MG疫苗免疫场和未免疫场禽血清中MG抗体阳性率分别为67.97%（938/1 380）和54.78% （378/690）；MS 疫苗免疫场和未免疫场禽血清中 MS 抗体阳性率分别为 77.63%（722/930）和 82.28%（938/1 140）；咽/泄殖腔拭子样品中MG核酸阳性率为5.07%，MS核酸阳性率为7.80%；死 胚/弱胚样品中MG核酸阳性率为3.62%，MS核酸阳性率为0.52%；在禽舍污水样品中，仅1份检测 出MG核酸。研究表明，山东省部分地区种禽场样品中MG和MS抗体检出率较高，核酸阳性率较 低，种禽场应继续加强野毒感染防控，并进一步实施科学合理的疫苗接种程序和生物安全措施。

复合脂肪酸对骡鸭原代肝细胞脂质沉积 及AMPK信号通路的影响

赵婉芯，陈 超，黄彩云，王梦诗，胡映秀，于暄慈，罗儒唐，李 昂

2025, 47 (5): 1-9.   doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2025.05.001

摘要 （104）      PDF （6560KB）（120）    可视化   

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试验旨在探究复合脂肪酸对骡鸭原代肝细胞超微结构、脂质沉积、氧化应激及 AMPK信号通路相关基因表达的影响。试验使用不同浓度的复合酸（油酸+棕榈酸）进行处理： 500 μmol/L+250 μmol/L、1 000 μmol/L+500 μmol/L、1 500 μmol/L+750 μmol/L 和 2 000 μmol/L+ 1 000 μmol/L，并持续处理 36 h 构建原代骡鸭肝细胞脂质沉积模型。结果显示：①分离的骡 鸭原代肝细胞有丰富糖原颗粒和脂滴的存在。②与对照组相比，油酸+棕榈酸浓度为 1 500 μmol/L+750 μmol/L 时，培养骡鸭原代肝细胞 36 h，细胞活力没有显著差异（P>0.05），脂 滴数量显著增加（P<0.05）。③透射电镜结果显示，复合脂肪酸处理的骡鸭原代肝细胞和线粒 体均出现明显水肿，脂滴出现聚合，并且膜和嵴的结构受损。此外，与对照组相比，肝细胞脂 滴含量、谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性、丙二醛和活性氧水平显著上升（P<0.05）。④与对照组 相比，复合脂肪酸处理的骡鸭原代肝细胞中AMP活化蛋白激酶（AMPK）、脂蛋白脂肪酶（LPL） 和肉碱棕榈转移酶-1A（CPT-1A） mRNA表达量以及AMPK蛋白表达量显著降低（P<0.05），而 白细胞分化抗原 36（CD36）、乙酰辅酶A羧化酶1（ACC1） mRNA及白细胞分化抗原36（CD36）、 胆固醇调节元件结合蛋白1（SREBP1）蛋白表达量显著提高（P<0.05）。因此，油酸+棕榈酸浓度 为 1 500 μmol/L+750 μmol/L处理骡鸭原代肝细胞 36 h能通过调控 AMPK信号通路，有效增加 肝细胞脂质沉积，但同时易诱导肝细胞氧化应激。

肠道微生物及其代谢产物对 家禽饲料利用率影响的研究进展

王晨晓，耿丹丹，毕瑜林，陈国宏，常国斌，白 皓

2025, 47 (5): 152-160.   doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2025.05.019

摘要 （143）      PDF （881KB）（119）    可视化   

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饲料消耗是家禽养殖过程中的主要支出环节，提高饲料利用效率对提升家禽生 产效益具有重要意义。肠道是家禽重要的消化器官和免疫器官，不仅在消化吸收和能量代 谢过程中发挥关键作用，还可通过肠道微生物发挥免疫调节作用进而调控采食，肠道微生物 对家禽饲料利用效率具有重要的调节作用。文章对家禽肠道微生物组成及分布进行了梳 理，系统阐述了家禽肠道微生物的生理功能和在饲料利用率方面的研究进展，以期为研究家 禽肠道微生物和宿主互作机制提供新思路，也为实现家禽营养精准配制、肠道健康精准调 控、饲料利用率显著提升等促进家禽高效生产手段提供科学依据。

63株副鸡禽杆菌分离鉴定及HMTp210基因序列分析方法在血清型鉴定中的应用

霍现格，赵晓东，范晶鑫，刘武杰，郑念军，栗绍文，张 欣

2025, 47 (7): 32-39.   doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2025.07.004

摘要 （135）      PDF （4510KB）（106）    可视化   

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为了解我国鸡传染性鼻炎（Infectious coryza，IC）流行情况，同时建立基因分型方 法对副鸡禽杆菌（Avibacterium paragallinarum，Apg）的血清型进行分型，研究对 2021—2024年 从全国16个省份采集的292份疑似病料进行病原分离鉴定，并对分离株进行HMTp210基因测 序比对。结果显示：共分离到 63株副鸡禽杆菌，阳性率为 21.5%（63/292），分别为 31株血清 A 型，3株血清B型和29株血清C型，不同地区血清型分布存在差异；基于HMTp210基因比对分 析，可以将分离株分为3种Page血清型，与平板凝集血清型鉴定结果符合度为100%；根据与参 考株遗传进化距离，可以将63株分离株、13株GenBank上传株与52株参考株分为9种Kume血 清型；HMTp210 基因同源性比对结果显示，相同 Kume 血清型的分离株与参考株之间同源性 高于与其他 Kume血清型分离株和不同型参考株的同源性，证明通过 HMTp210基因比对分析 对血清型分型可靠性高。研究表明，监测地区 Apg 流行血清型主要以 A 和 C 型为主，建立的 HMTp210基因序列比对分析鉴定血清型方法可以对Apg分离株进行Page血清型和Kume血清 型快速、准确地分型，为科学有效防控IC提供依据。

5株鸡源鸭疫里默氏杆菌分离鉴定 及致病性分析

倪维是，王科景，刘厚茹，陈 浩，张兴林，王培坤

2025, 47 (12): 88-95.   doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2025.12.012

摘要 （178）      PDF （5005KB）（103）    可视化   

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为了解山东省临沂地区鸡源鸭疫里默氏杆菌（Riemerella anatipestifer，RA）流行情 况，研究对2025年1—5月临沂地区肉鸡养殖场及孵化公司疑似感染RA的样本进行检测，同时进 行药物敏感性试验、生长曲线测定及致病试验。结果显示：共分离5 株RA，其中血清 1 型3株、 5 型1株、11 型1株，且死鸡胚样本分离株均为血清1 型；所有分离株均呈多重耐药，其中对红霉 素耐药率为 100%，对部分头孢类等药物较敏感；分离株生长速度差异显著，其中 SDLYRA11 （11型）最快，SDLYRA09045（鸡胚源1型）最慢；5 株分离株均能致雏鸡发病，其中SDLYRA11 致病 性最强（死亡率为85.7%），SDLYRA09045致病最弱（死亡率为0），死鸡胚分离株 SDLYRA10077 也具有一定致病性（死亡率为28.57%）。研究证实，临沂地区鸡源RA分离株已突破宿主屏障， 可以在鸡群中形成稳定感染，且具有多重耐药性和垂直传播风险。

上笼应激对不同蛋鸭品种血清神经递质的影响

朱志明，赵邦哲，刘长涛，缪中纬，潘成福，李 丽，章琳俐，辛清武，刘晓盼，黄 靓，郑嫩珠

2025, 47 (11): 1-7.   doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2025.11.001

摘要 （85）      PDF （547KB）（100）    可视化   

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为研究上笼应激对不同蛋鸭品种血清神经递质的影响，试验将金定鸭、闽农白 鸭、褐色菜鸭和攸县麻鸭各 100 只分别分为 4 组，将上笼前 2 d（88 日龄）作为对照组，90 日龄 上笼进行个体笼养，然后测定这 4 个蛋鸭品种上笼前 2 d 和上笼后第 2 天、第 6 天、第 13 天血 清中肾上腺素（EPI）、5-羟色胺（5-HT）、γ-氨基丁酸（GABA）和多巴胺（DA）的含量，分析其 变化趋势。结果显示：与对照组相比，受应激影响肾上腺素含量在上笼后第 2天除金定鸭外， 其他三个品种鸭均显著下降（P<0.05）。5-羟色胺含量在上笼后第2天金定鸭和闽农白鸭极显 著上升（P<0.01）。γ-氨基丁酸含量在上笼后第6天，金定鸭和闽农白鸭显著上升（P<0.05），褐 色菜鸭和攸县麻鸭显著降低（P<0.05）。多巴胺含量在上笼后第 6 天都极显著下降（P<0.01）。 与对照组比，4种神经递质含量在第6天和第13天均极显著下降（P<0.01），但金定鸭、闽农白鸭 和褐色菜鸭的肾上腺素、5-羟色胺、γ-氨基丁酸在第13天较第6天缓慢上升。研究表明，上笼 应激对不同品种的血清神经递质含量均有不同程度的影响，且在上笼13 d后均未恢复到上笼 前水平。

不同类型甜菜碱对蛋鸡生产性能、 蛋品质和抗氧化功能的影响

邱 旭，地拉吾尔·阿曼吐尔，乔丽红，周岩民，温 超

2025, 47 (5): 55-61.   doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2025.05.008

摘要 （162）      PDF （633KB）（100）    可视化   

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试验旨在研究甜菜碱对蛋鸡生产性能、蛋品质和抗氧化功能的影响。试验将 504 只 48 周龄同一批次的健康海兰褐蛋鸡随机分为 3 组，每组 8 个重复，每个重复 21 只蛋 鸡。对照组蛋鸡饲喂基础日粮，试验组分别饲喂添加 500 mg/kg无水甜菜碱和甜菜碱盐酸盐 的基础日粮，预试期 1 周，试验期为 5 周。结果显示：与对照组相比，添加 500 mg/kg 无水甜 菜碱和甜菜碱盐酸盐均可显著提高海兰褐蛋鸡鸡蛋蛋白高度和哈氏单位以及蛋鸡血清过 氧化氢酶的活性（P<0.05），并显著降低海兰褐蛋鸡料蛋比（P<0.05）；与对照组相比，添加 500 mg/kg 甜菜碱盐酸盐显著提高海兰褐蛋鸡的产蛋率并显著降低海兰褐蛋鸡肝脏丙二醛 含量（P<0.05）。综上所述，日粮中添加 500 mg/kg无水甜菜碱和甜菜碱盐酸盐可提高蛋鸡产 蛋率和饲料转化率、鸡蛋哈氏单位和血清过氧化氢酶活性，且甜菜碱盐酸盐还可降低肝脏 丙二醛含量。

三穗鸭高低体重组胸肌代谢组差异分析

伍革民，韩 雪，吴松成，冯宇隆

2025, 47 (5): 31-39.   doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2025.05.005

摘要 （201）      PDF （2309KB）（97）    可视化   

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为研究三穗鸭代谢组差异与其生长性能的关系，试验采用液相色谱质谱联用 （LC-MS）技术对 160日龄三穗鸭高低体重组鸭胸肌中的代谢物含量进行了鉴定。结果显示： 三穗鸭胸肌中共鉴定到代谢物724种，其中多肽类含量最高，其次是激素递质类和脂肪。通过 偏最小二乘判别分析（PLS-DA）和正交偏最小二乘判别分析（OPLS-DA）分别筛选出显著差异 代谢物 126和 137个，富集到 46条代谢通路，其中显著差异代谢通路 9条，分别属于氨基酸代 谢、甘油磷酸酯代谢、氨基糖和核苷酸糖代谢以及烟酸和烟酰胺代谢。分析认为，氨基酸代谢 和甘油磷酸酯代谢分别通过影响胸肌中蛋白质和脂肪的合成或沉积而成为影响三穗鸭生长 性能的关键通路。以低体重组为对照，精氨酸、组氨酸、甲硫氨酸、卵磷脂、甘磷酸胆碱等代谢 物含量在高体重组中显著上调，而缬氨酸、瓜氨酸、乙酰鸟氨酸等代谢物含量在高体重组中显 著下调，上述代谢物可能是影响三穗鸭生长性能的关键代谢物。试验鉴定和筛选到影响三穗 鸭成年体重的氨基酸代谢、甘油磷酸酯代谢、氨基糖和核苷酸糖代谢以及烟酸和烟酰胺代谢 等关键代谢通路，以及精氨酸、组氨酸、卵磷脂、甘磷酸胆碱、缬氨酸、瓜氨酸等关键代谢物，为 三穗鸭生长性状遗传机理的进一步研究提供了基础理论素材。

小麦在中速型黄羽肉鸡饲粮中有效能值的测定 及净能预测模型的构建

张慈航，邵 钰，孙静泉，万晓莉，卢加平，杨海明

2025, 47 (12): 1-9.   doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2025.12.001

摘要 （167）      PDF （718KB）（96）    可视化   

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为获得黄羽肉鸡对10种不同来源小麦的有效能，试验采用16联排“开路负压式” 呼吸测热装置系统测定中速型黄羽肉鸡10种不同来源小麦呼吸热。试验选取 10 种不同产地 小麦，随机选用 88只 60日龄中速型黄羽肉鸡，每种小麦 4个重复，每个重复 2只鸡，小麦替代 基础饲粮比例 30%。63日龄起，停料 17 h后，继续按要求饲喂饲粮，同时开始收集全部粪便； 饲喂55 h后停料，计算耗料量；继续收集粪便17 h（总共72 h）。从66日龄上午9∶00称量各个 重复肉鸡体重后开始绝食。用绝食11 h（即绝食当天的20∶00）到绝食19 h（即绝食后第二天凌 晨4∶00）共8 h连续吸入的氧气和呼出的二氧化碳来计算绝食产热量。结果显示：中速型黄羽 肉鸡 10 种小麦原料表观代谢能范围为 12.14~16.64 MJ/kg DM，氮校正表观代谢能范围为 11.75~14.61 MJ/kg DM，净能范围为8.74~11.97 MJ/kg DM。通过表观代谢能、中性洗涤纤维、氮 校正表观代谢能、总能得到净能预测方程为净能=6.05-0.187千粒重-1.303粗纤维-0.485酸性 洗涤纤维。研究表明，不同来源小麦在中速型黄羽肉鸡上的有效能存在差异，可根据千粒重、 粗纤维、酸性洗涤纤维建立净能预测模型。