摘要： 随着肉鸡产业集约化、规模化的发展，应激已成为制约其高质量发展的关键因 素之一。热、运输和免疫等应激影响肉鸡生产性能、免疫功能、肠道屏障功能等。通过营养 调控缓解应激成为近年来的研究热点。文章综述了肉鸡主要应激的危害，分析了氨基酸及 其衍生物、维生素、矿物质、脂肪酸、植物及其提取物以及益生菌对应激的营养调控作用及机 制，展望了基于多组学耦合与动态营养模型的精准抗应激策略发展方向，旨在为构建肉鸡高 效、健康、可持续的精准营养调控体系提供依据与技术支撑。

关键词: 肉鸡；应激反应；营养调控；作用机制

中图分类号: 

• S831.5