摘要： 为研究饲粮中添加金银花提取物对天长三黄鸡生产性能、血液生理指标、血清生化 指标、质构特性、胸肌肉品质、组织学特性和肌肉抗氧化能力的影响，试验选取120只60日龄天长 三黄鸡母鸡随机分成3组，每组4个重复，每个重复10只。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别在 基础饲粮中添加250mg/kg、500 mg/kg金银花提取物，试验期为60 d。结果显示：①与对照组相 比，250和500 mg/kg金银花提取物对天长三黄鸡平均日采食量、平均日增重和料重比无显著影 响（P>0.05）。②与对照组相比，250和500 mg/kg金银花提取物对天长三黄鸡屠宰率、半净膛率、 全净膛率、胸肌率和腿肌率无显著影响（P>0.05）。③与对照组相比，250和500 mg/kg金银花提 取物显著降低天长三黄鸡血清总蛋白和球蛋白含量（P<0.05）。④与对照组相比，500 mg/kg金银 花提取物显著降低天长三黄鸡胸肌硬度，250 mg/kg金银花提取物显著提高弹力（P<0.05）。⑤与 对照组相比，500 mg/kg金银花提取物显著降低天长三黄鸡胸肌剪切力（P<0.05），显著提高胸肌 pH值（P<0.05）；250和500 mg/kg金银花提取物显著降低胸肌肌纤维直径（P<0.05），500 mg/kg金 银花提取物显著提高肌纤维密度（P<0.05）。⑥与对照组相比，500 mg/kg金银花提取物显著提高 天长三黄鸡胸肌谷胱甘肽过氧化物酶活性（P<0.05）。综上所述，饲粮添加金银花提取物对天长 三黄鸡生产性能没有不良影响，但可显著降低血清总蛋白和球蛋白含量，同时降低肌纤维直径、 改善肌肉品质，且500 mg/kg金银花提取物的添加量效果较好。
中图分类号:
