摘要： 为开发鸡源益生菌资源，筛选能抑制鸡白痢沙门氏菌（SP）的乳酸菌，试验以散养 三黄鸡为研究对象，以融钙圈法从鸡肠道中分离出乳酸菌，以双层琼脂平板扩散法筛选出对 SP具有明显抑制效果的菌株，并结合形态学观察、生理生化试验和16S rRNA基因序列进行初 步鉴定。在分析目的菌株的抑菌谱、耐酸耐胆盐特性以及对抗生素的敏感性后，以乳酸菌发酵 液连续灌胃1日龄雏鸡14 d，研究其对雏鸡的安全性。结果显示：从鸡肠道中筛选出2株具有益 生潜力的乳酸菌A1和K41，其无细胞上清液对SP的抑菌圈直径约为17 mm，其中 A1为植物乳 杆菌，K41为唾液乳杆菌；A1和 K41的无细胞上清液对鼠伤寒沙门氏菌、大肠杆菌、铜绿假单 胞菌、藤黄微球菌和金黄色葡萄球菌均有明显的抑菌效果；A1和 K41在 pH 3.0条件下的存活 率分别为97.24%和89.03%，在0.3%胆盐浓度下的存活率分别为89.81%和87.20%；A1和K41 对β-内酰胺类抗生素阿莫西林、氨苄西林和头孢曲松等敏感，对卡那霉素、磺胺异噁唑和环丙 沙星等耐药；口服 A1 和 K41 的雏鸡生长良好，生产性能与对照组相比无显著差异（P>0.05）。 综上，植物乳杆菌A1和唾液乳杆菌K41对SP和多种病原菌有明显的抑制效果，且耐酸耐胆盐 能力良好，对雏鸡安全无害。

关键词: 鸡白痢沙门氏菌；植物乳杆菌；唾液乳杆菌；益生菌

中图分类号: 

• S831.5