中国家禽 ›› 2024, Vol. 46 ›› Issue (9): 147-153.doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2024.09.020

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谷氨酰胺的生物学功能及其在家禽生产中的作用

张龙飞1,2,高 珊1,齐晓龙2,宓水潮3,张海军1,邱 凯1*,武书庚1*   

  1. (1.中国农业科学院饲料研究所,农业农村部动物产品质量安全饲料源性因子风险评估实验室, 农业农村部饲料生物技术重点实验室,北京 100081; 2.北京农学院动物科学技术学院,北京 100096; 3.常州亚源生化科技有限公司,江苏常州 213000)
  • 出版日期:2024-09-15 发布日期:2024-09-19
  • 作者简介:张龙飞(1999-),女,硕士研究生,研究方向为家禽营养调控,E-mail:wonwoo2020@163.com

  • Online:2024-09-15 Published:2024-09-19

摘要: 谷氨酰胺(Gln)是一种中性氨基酸,可维持机体酸碱平衡,调节免疫。谷氨酰胺作 为多种氨基酸合成的前体、组织间氮转运体、代谢中间体、维持细胞氧化还原等被广泛应用于 动物生产,对家禽生长性能、肠道健康、免疫性能等有积极影响。文章主要对谷氨酰胺来源、 生物学功能、作用机制以及在家禽生产中的应用进行简要综述,为谷氨酰胺在家禽生产中的 科学合理应用提供理论参考。

关键词: 谷氨酰胺;功能性氨基酸;活性物质;饲料营养;家禽

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