中国家禽 ›› 2026, Vol. 48 ›› Issue (1): 89-98.doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2026.01.011

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抗多重耐药鸡白痢沙门氏菌的乳酸菌筛选及其体外益生特性研究

孔蕊阳1,黄安泽1,江俞慷1,李 硕1,康张艳1,黄兰春1,何秀苗1,李宜海1*,韦天超2*   

  1. (1.广西民族大学海洋与生物技术学院,广西多糖材料与改性重点实验室,广西南宁 530008; 2.广西大学动物科学技术学院,广西南宁 530004)
  • 出版日期:2026-01-15 发布日期:2025-12-30
  • 作者简介:孔蕊阳(2002-),女,硕士研究生,研究方向为病原微生物,E-mail:2594389040@qq.com

  • Online:2026-01-15 Published:2025-12-30

摘要: 为获取能抑制多重耐药鸡白痢沙门氏菌(Salmonella Pullorum,SP)的益生菌,试验 运用形态学观察、生理生化试验和16S rRNA基因序列分析对4株前期获得的鸡源乳酸菌进行鉴 定,并评估其对抗生素的敏感性、溶血活性、体外抑菌能力和益生特性。结果显示:4株乳酸菌中 菌株PN5为嗉囊黏液乳杆菌,PN7为融合魏斯氏菌,RX4为罗伊氏黏液乳杆菌,NM3为波罗的海 乳杆菌;菌株 RX4对 15种抗生素敏感,且无溶血活性;菌株 RX4的发酵上清液对 14重耐药的 GXNN13-8抑菌圈直径为(17.80±0.76) mm,但热灭活的RX4对SP无抑制能力;菌株RX4在pH 2.0 和0.1%的胆盐胁迫下的存活率分别为60.83%和99.63%,自聚集率为33.09%,与5株多重耐药 SP的共聚集率为24.24%~30.50%。综上所述,鸡源罗伊氏乳杆菌RX4对多重耐药SP的抑制能 力较强,并具有良好的安全性和益生特性,可作为防控多重耐药SP的潜在益生菌。

关键词: 鸡白痢沙门氏菌, 多重耐药, 罗伊氏黏液乳杆菌, 益生菌

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