摘要： 试验旨在评价一种新配制的精油有机酸混合物（EOA）对肠炎沙门氏菌的体外抑菌效果，并探究其对感染鸡的保护效果。体外试验发现，EOA处理大幅抑制肠炎沙门氏菌的生长及其生物膜的形成、破坏其细胞壁结构。体内试验选择480只1日龄AA公鸡随机分为阴性对照组（A组）、肠炎沙门氏菌感染组（B组）以及三个EOA处理的感染组（BL组、BM组和BH组），每组6个重复，每个重复16只鸡。其中，A组、B组饲喂基础饲粮，BL组、BM组和BH组分别在基础饲粮中添加300、500和800 mg/kg EOA；于雏鸡12日龄和13日龄时，A组雏鸡灌喂1 mL无菌PBS，其余4组灌喂1 mL肠炎沙门氏菌菌液（终浓度为1×109 CFU/mL）。结果显示：与A组相比，B组22~39日龄和1~39日龄料重比，感染后10 d（10 dpi）回肠隐窝深度（CD），肝脏、脾脏和盲肠中沙门氏菌以及盲肠乳酸杆菌数量均显著提高（P<0.05）；3 dpi和10 dpi回肠绒隐比（VH/CD）及屏障相关基因（Claudin-1、Occludin和Mucin-2）表达显著降低（P<0.05）。与B组相比，BL组10 dpi回肠NF-κB基因表达水平显著提高（P<0.05）；BM组3 dpi和10 dpi回肠VH/CD显著提高（P<0.05），3 dpi回肠TNF-α基因表达水平显著降低（P<0.05）；BH组22~39日龄和1~39日龄料重比显著降低（P<0.05）；BL组和BM组10 dpi回肠中Occludin和MyD88基因表达量显著升高（P<0.05）；BL组、BM组和BH组10 dpi回肠CD，3 dpi、10 dpi肝脏、脾脏中沙门氏菌和3 dpi盲肠中沙门氏菌、乳酸杆菌数量，以及回肠TLR4基因表达量均显著降低（P<0.05）；10 dpi回肠中Claudin-1、ZO-1、Mucin-2、FABP-2和IL-6基因表达量显著升高（P<0.05）。研究表明，该EOA对肠炎沙门氏菌有明显抑制作用，可通过改善肠道菌群结构，降低肠道炎症和改善肠道屏障功能等途径提高鸡抵抗S. Enteritidis感染的能力。

关键词: 肉鸡；精油有机酸复合物；肠炎沙门氏菌；肠道健康

中图分类号: 

• S831.5

• S831.7