摘要： 研究旨在探讨维生素C对蛋鸭上笼应激引起的肝肠氧化损伤的缓解作用。试验 选取82日龄缙云麻鸭120只，随机分成对照组和维生素C组，每组3个重复，每个重复20只鸭。 两组蛋鸭在适宜温度下进行常规平养7 d后进行上笼饲养10 d。试验期间，对照组饲喂基础饲 粮（维生素 C实测水平为 37 mg/kg），维生素 C组在基础饲粮中添加 500 mg/kg维生素 C。结果 显示：饲粮中补充维生素C能够显著改善蛋鸭上笼后的应激行为，并提高其血清和组织中的抗 氧化能力。具体表现为：①与对照组相比，维生素 C组蛋鸭血清中过氧化氢酶、超氧化物歧化 酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性显著升高（P<0.05）。②与对照组相比，维生素C组蛋鸭上笼应 激第7天肝脏组织中过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性和总抗氧化能力 显著提升（P<0.05），同时丙二醛含量显著降低（P<0.05）；上笼应激第 2天和第 7天十二指肠中 谷胱甘肽过氧化物酶活性和超氧化物歧化酶分别显著提升（P<0.05）。③与对照组相比，维生 素 C组蛋鸭肝脏和十二指肠的病理损伤明显减轻；上笼应激第 2天肝脏组织中应激和炎症关 键基因COX2、GRP78和iNOS的基因表达水平显著降低（P<0.05）；上笼应激第7天十二指肠中 GRP78的基因表达水平显著降低（P<0.05），而iNOS的基因表达水平显著增加（P<0.05）。研究 表明，蛋鸭饲粮总维生素C含量为537 mg/kg时能显著提升上笼应激蛋鸭的血液、肝脏、十二指 肠抗氧化能力，减轻上笼应激造成肝肠病理损伤，提高蛋鸭的健康水平和生产性能。

关键词: 维生素C；蛋鸭；上笼应激；氧化损伤

中图分类号: 

• S834.5