摘要： 研究旨在探究不同 pH 值条件下制备的桑叶多糖（Mulberry leaf polysaccharide， MLP）对免疫新城疫（Newcastle disease，ND）疫苗鸡血清中抗体、细胞因子以及肠道菌群的影响。 试验比较水提、酸提、碱提三种提取方法对桑叶多糖中总多糖含量、多糖得率的影响；在免疫 NDV前3 d，3个给药组每只分别饲喂4 mg酸提桑叶多糖、碱提桑叶多糖和水提桑叶多糖，连续饮 水给药7 d，28日龄时二免同法给药，35日龄时测定胸腺和脾脏器官指数，首免后第7和21天测 定鸡血清 NDV 抗体效价及鸡血清白细胞介素-2（IL-2）、γ-干扰素（IFN-γ）、白细胞介素-4 （IL-4）和肠道分泌型免疫球蛋白 A（sIgA）含量，35 日龄时采用 16S rDNA 测序分析盲肠微生 物菌群结构。结果显示：pH3、pH9和 pH11条件下制备的桑叶多糖平均多糖得率显著高于除 pH5 外的其他各组（P<0.05），pH5 的总多糖得率显著高于其他各组（P<0.05）；与免疫对照组 相比，鸡首免后第 7天，3种桑叶多糖均能显著提高血清 NDV 抗体水平（P<0.05），碱提桑叶多 糖显著提高鸡血清细胞因子（IL-2、IL-4、IFN-γ）和肠道 sIgA 含量（P<0.05）；与免疫对照组相 比，碱提桑叶多糖、酸提桑叶多糖和水提桑叶多糖均能提高盲肠菌群普拉梭菌和乳杆菌属相 对丰度差异不显著（P>0.05）。结果表明，桑叶多糖具有显著的免疫调节作用且碱提效果最 优，在一定程度上改善肠道菌群结构，维持肠道健康。
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